Un nou beneficiu al usturoiului

usturoiO nouă cercetare sugerează că indivizii care consumă usturoi crud de două ori pe săptămână îşi înjumătăţesc riscul de a suferi de cancer de plămâni.

Cercetarea, realizată în China, a scos la iveală faptul că adulţii care includ în dietă usturoiul crud au cu 44% mai puţine şanse de a suferi de acest tip de cancer.

Mai mult, s-a constatat că usturoiul are capacitatea de a reduce cu 30 de procente riscul de dezvoltare a acestui tip de cancer, chiar şi în rândul indivizilor fumători (fumatul fiind principala cauză a cancerului de plămâni).

Studii anterioare au sugerat că usturoiul poate proteja plămânii împotriva mai multor tulburări. Mai mult, au existat dovezi ştiinţifice care au indicat că acest aliment reduce sau îndepărtează alte afecţiuni maligne precum cancerul de colon.

Un studiu realizat de oamenii de ştiinţă din cadrul Universităţii din Australia de Sud a sugerat că usturoiul ar putea reduce riscul de apariţie a tumorilor intestinale cu aproximativ o treime.

În studiul realizat recent, oamenii de ştiinţă de la Jiangsu Provincial Centre for Disease Control and Prevention au comparat 1.424 pacienţi care sufereau de cancer pulmonar cu 4.500 de adulţi clinic sănătoşi. Fiecare participant a fost intervievat cu privire la dietă şi stil de viaţă. Unele dintre întrebările din interviu au urmărit consumul de usturoi.

Rezultatele publicate online în Cancer Prevention Research au indicat că indivizii care consumau usturoi crud cel puţin de două ori pe săptămână aveau un risc mai mic de dezvoltare a cancerului pulmonar, chiar dacă ei obişnuiau să fumeze.

Oamenii de ştiinţă nu ştiu sigur dacă şi usturoiul gătit are acelaşi efect precum cel crud, însă cercetări anterioare au indicat că ingredientul cheie pare a fi o substanţă chimică din componenţa usturoiului, numită alicină.

Se presupune că aceasta are rolul de a reduce inflamaţiile din organism, acţionând ca un antioxidant şi reducând problemele produse de radicalii liberi. În plus, există nenumărate studii care au constatat că usturoiul are efect de reducere a efectelor răcelii şi ale malariei.

O altă substanţă chimică din usturoi este mult mai eficientă în combaterea toxiiinfecţiilor alimentare decât două dintre cele mai utilizate antibiotice, arată un studiu recent.

Substanţa, numită şi sulfură de dialil, poate distruge stratul mucos protector seceretat de anumite bacterii şi care le apără de acţiunea unor antibiotice.

În comparaţie cu două antibiotice mult uzitate – eritromicină şi ciprofloxacin – sulfura de dialil este nu doar mai puternică, ci şi acţionează într-un timp mult mai scurt.

Rezultatele au fost obţinute de cercetătorii de la Washington State University, care au testat acţiunea substanţei extrase din usturoi asupra bacteriilor din genul Campylobacter, care determină cele mai multe cazuri de toxiinfecţii alimentare în SUA, Marea Britanie şi, foarte probabil, în multe alte ţări ale lumii. Cauza o reprezintă consumul de alimente contaminate, în special carne de pui crudă sau insuficient gătită.

În afară de toxiinfecţii alimentare manifestate prin dureri abdominale, diaree şi febră, bacteriile Campylobacter se află la originea a aproximativ o treime dintre cazurile de sindrom Guillain-Barré, o maladie rară şi severă, care poate duce la paralizii.

Sursa descopera.ro

[fbshare type=”button”] [google_plusone size=”standard” annotation=”none” language=”English (UK)”]        [fblike style=”standard” showfaces=”false” width=”450″ verb=”like” font=”arial”]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here