Acasă Etichete Gastronomie

Etichetă: gastronomie

Ceaun Borsec Festival redeschide una dintre cele mai frumoase stațiuni ascunse...

Ceaun Borsec Festival redeschide una dintre cele mai frumoase stațiuni ascunse din Transilvania Ceaun Borsec Festival are loc între 13 şi 15 iulie, în judeţul...

Ecotrophelia 2018: O prăjitură cu dovleac creată de studenții din Suceava,...

Studenți de la Facultatea de Inginerie Alimentară a Universității Suceava au creat o prăjitură cu dovleac care a fost premiată la concursul ECOTROPHELIA. Sucevenii au...

Din bucătăria veche românească: Charlotă cu fructe și Budincă cu nuci

Charlotă cu fructe și Budincă cu nuci sunt două dintre rețetele care au fost publicate în volumul "Dulciuri" (1936). Lucrarea a fost scrisă de Maria...

Din bucătăria veche românească: Budincă de pere și Înghețată de smeură

Budincă de pere și Înghețată de smeură sunt două dintre rețetele care au fost publicate în volumul ''Dulciuri'' (1936). Lucrarea a fost scrisă de doamna...

Din bucătăria veche românească: Supă de mazăre și Rasol cu tocătură

Supă de mazăre și Rasol cu tocătură sunt două dintre reţetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră - Carte de bucate, practică''...

Din bucătăria veche românească: Iepure cu sos picant și Budincă cu...

Iepure cu sos picant și Budincă cu mere crețești sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate,...

Din bucătăria veche românească: Pătlăgele roșii gratinate și omletă savoiardă

Pătlăgele roșii gratinate și Omletă savoiardă sunt două dintre rețetele publicate în "Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări" (1935). Prefața lucrării a fost...

Prăjitură rapidă cu fructe de sezon

Cui nu-i place o prăjitura de casă, fragedă și pufoasă? Iată o o rețetă pentru toate gusturile, ușor de preparat și la îndemâna oricui. Ingrediente: 4...

Din bucătăria veche românească: Frigăruile și Piersici de familie

Frigăruile și Piersici de familie sunt două dintre rețetele publicate în „Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări" (1935). Prefața lucrării este scrisă de...

Din bucătăria veche românească: Fasole verde cu ceapă și Găluște romane

"Fasole verde cu ceapă" și "Găluște romane" sunt două dintre rețetele publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935). Prefața lucrării a...

Din bucătăria veche românească: Ardei umpluți și Dulceață de caise verzi

Ardei umpluți și Dulceață de caise verzi sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică''...

Din bucătăria veche românească: Jumări cu brânză de Brăila și Pătlăgele...

Jumări cu brânză de Brăila și Pătlăgele roșii gratinate sunt două dintre rețetele publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935). Prefața...

Din bucătăria veche românească: Rasol de clapon ori de curcă grasă...

Rasol de clapon ori de curcă grasă și Budincă de clătite sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria "Buna Menajeră —...

Din bucătăria veche românească: Dulceață de portocale bucăți și Șerbet de...

Dulceață de portocale bucăți și Șerbet de portocale sunt două dintre rețetele publicate în "Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări" (1935). Prefața volumului...

Ca la mama acasă: Gogoşi rapide, fără dospit

De multe ori ne poftă de nişte gogoși pufoase, dar procesul prin care acestea se materializează în fapt ne cam face să ne punem...

Din bucătăria veche românească: Scrumbii de Dunăre proaspete și Gelatină de...

Scrumbii de Dunăre proaspete și Gelatină de smeură sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate,...

Din bucătăria veche românească: Castraveți prăjiți și Peltea de caise

Vă propunem astăzi două rețete: Castraveți prăjiți și Peltea de caise. Sunt două rețete care au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri...

Din bucătăria românească veche: Budincă de carne și Dulce pregătit la...

Budincă de carne și Dulce pregătit la minut sunt două rețete care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică''...

La mulţi ani Jamie Oliver! Gastronomul a împlinit 40 de ani

Jamie Oliver este o vedetă care nu mai are nevoie de prezentare. A scris mai multe de cărți de bucate, este protagonistul seriei de...

Din bucătăria veche românească: Supă de piurea de castane și Varză...

În această săptămână vă propunem Supă de castane (de piurea de castane) și Varză românească. Cele două rețete au fost publicate în seria ''Buna Menajeră —...

Gastronomie moleculară: Înghețata fierbinte și băuturile solide

Gastronomia moleculară Înghețata fierbinte, cocteiluri cu textura caviarului sau spuma care se adaugă sub formă de garnitură în unele restaurante de top sunt toate rezultatul...

Din bucătăria românească veche: Trufe și Macaroane în zeamă de carne

Trufe și Macaroane în zeamă de carne sunt două din rețetele publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935), cu o...

Din bucătăria româneacă veche: Musaca și Sparanghel cu parmezan

Musacaua și sparanghel cu parmezan Vă propunem  două rețete din bucătăria românească veche Sparanghel cu parmezan și Musacaua. Potrivit Agerpres, rețetele au fost publicate în ''Carte...

Din bucătăria româneacă veche: Pârjoale umplute și Rulou cu dulceață

În această săptămână vă propunem Pârjoale umplute și Rulou cu dulceață. Potrivit Agerpres, rețetele au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de...

Din bucătăria românească veche: Piept de vițel umplut și Baghete cu...

În această săptămână vă propunem Piept de vițel umplut (rece) și Baghete cu brânză dulce de vacă și stafide. Rețete care au fost publicate...

Din bucătăria românească veche: Pâine pentru Anul Nou, Potroace de curcan...

În această săptămână vă propunem Pâine pentru Anul Nou, Potroace de curcan sau gâscă și Morun și nisetru. Potrivit Agerpres, rețete care au fost...

Din bucătăria românească veche: Piftie de porc, Caltaboșii și Șoriciu fript

Săptămâna aceasta vă propunem Piftie de porc - Caltaboșii și Șoriciu fript. Potrivit Agerpres, rețetele au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501...

Din bucătăria românească veche: Turte pentru ajunul Crăciunului și Bobotezei și...

Pentru a intra în atmosfera pregătirilor culinare specifice Crăciunului și Anului Nou, vă propunem în această săptămână Turte pentru ajunul Crăciunului și Bobotezei și...

Din bucătăria românească veche: Salată de chrysanteme și Mazăre uscată bătută

Săptămâna aceasta vă propunem Salată de crizanteme (chrysanteme) și Mazăre uscată bătută. Potrivit Agerpres, ambele rețete au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501...

Târg de meşteşuguri şi gastronomie tradiţională din zona Banatului istoric

Un Târg de meşteşuguri, gastronomie tradiţională şi fotografie din zona transfrontalieră româno-sârbă a Banatului istoric îşi va deschide porţile, joi, la Centrul Regional de...

Din bucătăria românească veche: Crap rasol special și Cartofi cu ardeiu...

Crap rasol special și Cartofi cu ardeiu și tomate sunt două din rețetele publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935),...

Din bucătăria românească veche: Ceapă umplută și Crap umplut

Ceapă umplută și Crap umplut, sunt două din rețetele care au au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică'' (1907),...

Maioneza. Știați că… ?

Maioneza. Știați că...? Se pare că bucătarul ducelui de Richelieu a inventat maioneza în anul 1756. Totul s-a datorat însă unei întâmplări. În timpul bătăliei...

Specialități culinare exotice: De la frigărui de caracatiță până la imqaret...

De la frigărui de caracatiță până la imqaret sau knafeh, în zonele exotice există o mare varietate de specialități culinare care merită încercate. Pe baza...

Din bucătăria românească veche: Salată de țelină și Ruladă cu nuci

''Salată de țelină'' și ''Ruladă cu nuci'' sunt două rețete din  bucătăria românească veche. Ambele au fost publicate în ''Bufet rece și cofetărie'' (1936)...

Din bucătăria românească veche: Conopida înăbușită și Compot de pere

Din bucătăria românească veche: Conopida înăbușită și Compot de pere ''Conopida înăbușită'' și ''Compot de pere'' sunt două rețete publicate în ''Carte de bucătărie — 1501...

Inedit: Manuscrise gastronomice de la 1700, la Arhiva Naţională din Sfântu...

Două manuscrise gastronomice datând din anii 1737 și 1740 au fost descoperite printre documentele aflate în fondul Arhivelor Naționale din Sfântu Gheorghe. Unul dintre...
Translate »