Salate delicioase cu varza

0
219
Translate in

salata de varzaVarza este o legumă sănătoasă, bogată în vitaminele C şi B, calciu, magneziu şi fier. Varza roşie nu balonează, mai ales atunci când o amestecăm, pentru a o suporta mai bine, cu coriandru, chimen sau seminţe de anason.

Varza roşie cu prune (3 persoane)
300 g varza roşie tocată foarte mărunt.
150 g prune proaspete (sau prunc uscate, înmuiate cu 50 g apă). cu sâmburii scoşi şi tăiate în patru
5 lg. ulei
2 lg. sana
3 lg. zeamă de portocale Câte un praf de scorţişoară, sare şi piper
1-2 lgţ. de miere
Se amestecă totul, se lasă o oră să se pătrundă şi se condimentează.
Varza roşie cu maioneză

Varza roşie se toacă mărunt; se amestecă cu puţină maioneză.
Se aromatizează cu mirodenii.

Varza roşie „nordică”

3 lg. zeamă de lămâie şi
1 lg. miere bine amestecate 50 g stafide (o mână plină), se adaugă şi se lasă să se pătrundă
1 lgţ. sucanat 2 mere rase
1 banană tăiată în cubuleţe l ceapă mică tocată
1 lg. ulei
1/4 varza roşie rasă sau tocată în mixer cu apă (apa se toarnă în ploaie) cu l lgţ. ienibahar sau praf de nucşoară pentru aromatizare Se garniseşte cu nuci.

Salata de  varză  roşie

400 g varza roşie, rasă mau l măr acru ras mare
Sosul:
muştar, sare, piper
3 lg. zeamă de lămâie
4 lg. ulei
3 lg. zeamă de portocală l praf zahăr.

Salată de varza

2 ceşti cu varza tăiată mare
1/2 ceaşcă de ceapă tocată
1 roşie zdrobită
3 lg. smântână acră, puţină miere, frişca şi făină de nuci, sare şi plante aromatice.

Varză  albă cu ananas

100 g varza albă tăiată în felii subţiri
50 g ananas, tăiat în cubuleţe
50 g măr, ras mare
1 lg. smântână bătută
2 lg. maioneză condimente

 Varză  albă cu lăstare de linte

(4 persoane)
200 g varza albă tăiată mare
100 g lăstari de linte
1 ceapă mijlocie tăiată în jumătăţi de rondele subţiri 1/2 ardei roşu tăiat în felii mari
1 morcov mic ras mare
fulgi de cocos
3 lg. ulei
2 lg. pireu de migdale
2 lg. sana
3 -5 lg. lapte sau apă l lg. drojdie.
Se amestecă într-un castron legumele şi fulgii de cocos. Se face un sos gros din celelalte ingrediente, se aromatizează cu kelpamare şi se toarnă peste salată.

Salată de  varză  albă

200 g varza albă tăiată mărunt, cu l lgţ. chimen şi puţină sare cu care se freacă varza şi se lasă să se pătrundă.
Sosul:
2 -3 lg. ulei sau smântână l lg. lămâie
2 lg. plante aromatice proaspete (pătrunjel, măghiran)
1 lgţ. muştar sau
1 praf de muştar praf. Se ornează cu roşii.
Varză acră cu nuci
(4 persoane)
500 g varză acră crudă
3 pere, puţină lămâie
50 g nuci mari tocate mare
50 g stafide înmuiate
rozmarin, busuioc, ardei gras, ulei, sare, zahăr.
Se lasă  varză  acră să se scurgă.

Se rad perele, se amestecă cu stafidele, plantele aromatice, uleiul, lămâia şi cu puţin zahăr.
Se lasă să stea cam o oră, apoi se presară nucile.

Salată de  varză  acră cu carote (sau cu morcovi)

250 g varză acră tocată mărunt
300 g carote sau morcovi raşi mărunt
1 măr mare ras mare
1 ceapă mare tocată
4 lg. pătrunjel tocat mărunt
8 lg. lapte
2 lg. ulei
Se condimentează şi se garniseşte cu nuci.

Varză acra cu ananas

500 g varza acră tocată mărunt
3 mere rase mare l ceapă tocată
1 căţel de usturoi pisat
5 felii de ananas tăiate în bucăţele
Ingredientele se amestecă cu maioneză şi cu sucul de ananas.
Se condimentează cu ardei.

Salata de varză acră

500 g varză acră tăiată
1 ceapă tocată mărunt
1/4 tulpină de praz tăiată în fâşii mici 1-2 lg. seminţe de chimen
1 lg. ridiche rasă
4 lg. ulei
Se amestecă toate ingredientele şi se lasă să se pătrundă.

Salată asortată de varză acră

150 g varză acră ruptă cu mâna sau tocată
1/2 portocală tăiată în cubuleţe
100 g struguri, tăiaţi pe din două l lg. lămâie
1 praf zahăr
2 lg. alune tăiate
Varza acră se amestecă bine cu toate celelalte ingrediente.

”Hrana vie”, Ernest Gunter

Jurnal Spiritual

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here