Salată belgiană

0
235

Salată belgianăPentru Salată belgiană avem nevoie de:

Ingrediente:

  • 250 g andive
  • 2 țeline
  • 4 linguri maioneză
  • 2 pere
  • Un vârf cuțit boia dulce
  • Sare

 

Pentru maioneză:

  • 50 ml ulei
  • 1 lingură cu vârf făină
  • 150-200 ml apă caldă
  • 2 linguri muștar
  • 10 linguri ulei
  • Zeama de la o lămâie
  • 1 linguriță condimente

Mod de preparare:

Curățăm andivele și le tăiem în bucăți de 1-2 cm.

Curățăm de coajă țelina și perele și le dăm pe răzătoarea cu găuri mari.

Într-o salatieră așezăm ingredientele în straturi: un strat de țelină rasă presărată cu sare, unul de maioneză și la urmă perele și andivele.

Acoperi salata cu maioneză amestecată cu boiaua de ardei dulce.

Cum pregătești maioneza:

Punem uleiul la încălzit, adaugăm 1 lingură plină cu făină, apă caldă și 1 linguriță de condimente.

După ce a fiert compoziția, o lăsăm la răcit, apoi o amestecăm cu mixerul sau cu lingura. Adaugăm muștarul și zeama de lămâie. Apoi amestecăm în continuare.

Maioneza se poate însă folosi și pentru zilele de post.

Cantitate: 2-3 porții

Timp de pregătire: 35 de minute

Revista ˶Practic în bucătărie˝, nr.5, 2009

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here