Acest preparat de post este uşor şi rapid de făcut, iar rezultatele sunt neaşteptat de bune.
Chiftele de linte se pot prepara din următoarele ingrediente: cartofi, soia, linte şi morcovi. Lintea este opțiunea alimentară preferată de vegetarieni și populațiile cu tradiție vegetariană. Este un tip de fasole consistentă şi hrănitoare. Boabele de linte sunt foarte bune la chiftele pentru consistenţa lor şi ajută la formarea unei paste uşor de modelat.
Ingrediente pentru Chiftele de linte
2 căni de linte
1-2 cartofi
1-2 morcovi
1-2 cepe
5-6 linguri de făină sau pesmet
2-3 căţăi de usturoi
Sare şi piper
Verdeţuri (mărar, cimbru, pătrunjel, oregano)
Preparare Chiftele de linte
Puneţi boabele de linte într-un bol, spălaţi-le, apoi lăsaţi-le la înmuiat într-un litru de apă (8-10 ore).
După acest interval, curăţaţi şi spălaţi ceapa, morcovii şi cartofii, scurge-ţi boabele de apă şi daţi-le prin maşina de tocat, împreună cu cele 3 legume.
În pasta rezultată adăugaţi usturoiul zdrobit, sarea, piperul, verdeţurile, pesmetul şi amestecaţi până obţineţi o compoziţie omogenă. Lăsaţi compoziţia 10 minute pentru a se pătrunde aromele. Apoi, încingeţi tigaia cu ulei, modelaţi chifteluţele în formele dorite şi prăjiţi-le la foc mediu.
Puteţi servi chifteluţele de linte cu orez, piure, sos marinat sau cu o salată de crudităţi ori verdeţuri.
Mădălina M.
