Prăjitură cu afine și cremă de smântână

0
307

Prăjitură cu afinePentru Prăjitură cu afine ai nevoie de:

Aluat

  • 500 g făină
  • 200 g unt
  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr pudră
  • Sare
  • 500 g afine

Pentru cremă ai nevoie de:

  • 5 albușuri
  • 200g zahăr pudră
  • 4 gălbenușuri
  • 250 g smântână

Cum procedezi pentru aluat:

Încorporezi untul în făină, apoi adaugi pe rând gălbenușurile, zahărul și un praf de sare.

Frămânți aluatul și-l dai apoi la rece pentru o oră.

În acest timp se pregătește crema pentru Prăjitură cu afine:

Bați albușurile spumă, adaugi apoi lingură cu lingură zahărul pudră, gălbenușurile pe rând, iar la sfârșit smântâna.

Întinzi apoi aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină; pui afinele spălate și scurse bine și torni crema de smântână.

Dai apoi prăjitura la cuptor pentru 40-45 de minute.

O vei tăia, numai după ce, gata fiind, ai lasat-o să se răcească în tavă.

Timp de pregătire: 1 oră și 15 minute

Timp de coacere: 45 minute

Revista „Practic în bucătărie”, nr.9, 2005

Jurnal Spiritual

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here