Piersica japoneză, fructul zeilor, kaki sau persimona – Între capriciu și necesitate

0
644

Persimona – Beneficii pentru sănătate. Curiozități nutriționale. Originea fructului. Un aliat energetic hipocaloric. Aport generos de glucide bune.

Suntem în plină perioadă a Sărbătorilor de iarnă, când mesele îmbelșugate și alimentele grele, deși nu sunt indicate, sunt prezente din abundență pe mesele noastre. De Crăciun, de Sfântul Ștefan, de Revelion, de Sfântul Vasile, de Sfântul Ioan am gustat sau vom încerca de toate. Cu toate că nu este tocmai sănătos să ne „aglomerăm” astfel stomacul, pofta este mare.

persimona

După astfel de mese festive, am văzut supermarket-urile și piețele pline de oameni în căutare de fructe, legume, semințe, verdețuri. În general, orice aliment light care să echilibreze balanța. Energizant, revigorant și… parfumat, fructul kaki sau persimona a cucerit România. Este un fruct cu o formă sferică, seamănă cu o roșie sau cu o piersică, însă este divin de zemos, gustos și exotic, un adevărat „fruct al zeilor”. El poate fi consumat ca atare, este dulce și răcoritor, sau poate fi pus în blender, alături de alte fructe, pentru a obține un fresh aromat și savuros. Și cum în super i-a scăzut prețul, chiar că nu mai am nicio scuză să nu-l cumpăr.

Utilizări culinare și cosmetice

Beneficiile sale pentru organism, dar și pentru papilele gustative, situează persimona în topul fructelor exotice preferate de foarte mulți. Putem alege kaki pentru a face din mesele noastre ceva spectaculos, fie că îl folosim la prăjituri, fie la dulcețuri, fie la salate, fie la siropuri sau la orice alt desert cu fructe dulci. Se folosește și în cosmetică pentru a reda fermitatea pielii, pentru a o face mai luminoasă sau pentru a reface tenul uscat sau ars de soare.

Citiți și Prunele – Oferta generoasă a toamnei.

20 de beneficii pentru sănătate

  • previne ateroscleroza
  • reduce stresul oxidativ
  • previne modificările la nivelul ADN-ului celular
  • crește imunitatea
  • previne bolile de sezon și virozele
  • este diuretic
  • menține inima sănătoasă
  • reglează tensiunea arterială
  • stimulează activitatea creierului
  • întinerește pielea și îmbunătățește aspectul ei
  • scade nivelul de grăsimi din sânge
  • reglează colesterolul
  • ajută la slăbit, reglează metabolismul, elimină toxinele
  • elimină efectele negative ale retenției de apă
  • scade aciditatea gastrică
  • îmbunătățește acuitatea vizuală
  • atenuează și elimină durerile de stomac
  • previne cancerul
  • previne osteoporoza
  • previne boala Parkinson

Persimona conține vitamine, săruri minerale, betacaroten, fibre, carbohidrați și alte substanțe necesare refacerii resurselor energetice ale „motorului vital”. Are un conținut nutrițional complex, este mult mai bogată în potasiu decât banana, are de două ori mai multe fibre decât merele și tot atât de mulți antioxidanți ca ceaiul verde.

Este un fruct cu cantități mici de sodiu, fapt ce-i conferă proprietăți diuretice, extrem de utile pentru normalizarea tensiunii arteriale (este indicat în hipertensiune). Are antioxidanți și vitamine ce ne ajută să prevenim bolile cardiace, ateroscleroza, virozele sau alte afecțiuni sezoniere. Prezența vitaminei A ajută la prevenirea degenerescenței maculare, a cataractei și îmbunătățește vederea. Kaki stimulează creșterea părului și a unghiilor.

Persimona – Origine și curiozități

Persimona crește în copacii numiți „Diospyros”, nume ce se traduce din greaca veche ca „hrana lui Zeus”. Diospyros face parte din familia Ebenaceae și are originea în țările asiatice (mai ales China și Japonia). Există mai multe specii de astfel de copaci, care produc varietăți de persimone, iar cele mai cunoscute și prezente pe piață sunt Fuyu (non-astringentă) și Hachiya (astringentă). Prefer varianta non-astringentă deoarece o pot mânca și când are consistență tare, fără a pierde dulceața și aroma atât de inconfundabile.

Citiți și Merele – Oferta generoasă a toamnei.

Kaki se cultivă și în alte zone de pe glob, în partea mediteraneană, în Mexic, Brazilia și Statele Unite. În bucătăria italiană sau spaniolă, este servit alături de brânză și fructe de mare. Uneori, pentru a echilibra gustul și impactul greu al dish-urilor ce conțin carne de porc, se adaugă și câteva felii caramelizate de persimonă.

Un meniu care include alimente cu un conținut mare de calciu, fibre și multivitamine ne face mai echilibrați din toate punctele de vedere, ne umple rezervorul energetic și ne ajută să trăim armonios.

Mihaela Mușetescu

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here