Pește marinat cu ardei

0
141

Pește marinat cu ardei

Ai nevoie de:ardei
  • 300 g pește (hering, scrumbie, crap)
  • 2 ardei roșii
  • 1 lămâie
  • 6 boabe ienibahar
  • ½ linguriță boabe de piper
  • 200 ml ulei
  • 1 foaie de dafin
  • 5-6 linguri oțet de 9 0
  • 5-6 boabe de muștar
  • Sare
Pește marinat cu ardei – Cum procedezi:

Cureți peștele de cap, solzi, aripioare, măruntaie, îl speli bine și îl pui în apă ușăr sărată, pentru 6 ore. Îl scoți din apă, îl speli bine în 2-3 ape reci și îl lași la scurs.

Cureți peștele de oase mai mari, respectiv de șira spinării și oasele mari de pe burtă. Îndepărtezi și eeventualele șuvițe de grăsime de pe burtă. Cureți de coajă lămâia și o tai felii, având grijă să îi scoți sâmburii. Speli ardeii, îi cureți apoi de semințe și cotoare, apoi îi tai în fâșii.

Într-un borcan curat, așezi în straturi bucăți de pește, fâșii de ardei și felii de lămâie, cu mirodenii între ele. Fierbi apoi oțetul și îl amesteci cu uleiul.

Torni soluția în borcan, pe care îl închizi apoi ermetic; fierbi marinata la bain-amrie, timp de 20 de minute. Lași borcanul la răcit în apa în care a fiert, apoi îl depozitezi în cămara ta răcoroasă.

Iarna, la gura sobei, vei servi marinata cu plăcere musafirilor tăi, depănând adesea povești de la pescuit.

Poftă bună!

Colecția Cărticica Practic(ă)

Descoperiți mai multe rețete la rubrica Stil de viață.

Jurnal Spiritual

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here