Peltea de gutui și mere

0
820
gutuiPentru peltea ai nevoie de:
  • 2 kg gutui
  • ½ g mere
  • 1 kg. Zahăr
  • ½ lămâie
Cum procedezi pentru peltea:

Tai gutuile și merele în patru, fără să le scoți sâmburii și partea mai tare din mijloc.

Pui apoi într-o oală la fiert gutuile și merele cu apă cât să le acopere de trei degete.

Când fructele sunt fierte și zeama lor a scăzut mult, le iei de pe foc. Scoți fructele, apoi strecori zeama în  care u fiert.

Măsori patru pahare de zeamă, o torni într-un castron și o lași să se limpezeazcă o jumătate de zi.

Torni apoi în vas zeama limpezită și strecurată din nou și zahărul și lași să fiarbă încet.

După ce se topește zahărul, dai focul potrivit.

Când pelteaua este gata, adaugi zeama de lămâie strecurată și o mai dai într-un clocot.

Trebuie să fie legată mai tare decât o dulceață.

Pelteaua nu trebuie să-și schimbe culoarea, nici să se ardă.

O torni caldă în borcane, le acoperi cu un șervet umed și le lași până a doua zi, când le legi cu celofan.

Colecția „Cărticica Practic(ă)”, august 2004

Jurnal Spiritual

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here