Marmeladă de mere cu fructe de pădure

0
335

MarmeladăSpeli în strecurătoare fructele de pădure, le cureţi de codiţe şi frunzuliţe şi le fierbi cu apă cât să le acopere. Laşi  să scadă lichidul până la 1/3 , apoi pasezi fructele printr-o sită deasă, care să reţină seminţele.

Într-o cratiţă smălţuită, aşezată pe tablă, pui la fiert, la foc mic, piureul de fructe de pădure, piureul de mere şi zahărul, amestecând continuu ca să nu lipească.

Scazi marmelada la aproape ¾, probezi pe o farfurie dacă s-a legat, apoi o torni călduţă în borcane.

După ce s-au răcit, le ştergi cu o cârpă umedă la exterior şi la gură şi le capsezi capacele sau legi borcanele cu celofan.

În condiţii optime de temperatură şi umiditate, marmelada se păstreză bine timp de 2 ani.

Marmeladă de pere
marmelIngrediente:

1 kg pere curăţate

400 grame zahăr

Cum procedezi:

Cureţi perele de coajă, le tai în sferturi, le îndepărtezi caseta seminţelor şi tai miezul în cubuleţe.

Cântăreşti perele şi le pui într-o cratiţă emailată. Pregăteşti 300-400 grame zahăr pentru 1 kg miez de fructe. Fierbi perele întâi cu 5-6 linguri de apă, la foc iute, ca să se înmoaie, apoi adaugi zahărul şi laşi să fiarbă pe foc foarte mic, amestecând până când se topeşte zahărul.

Măreşti intensitatea focului până la moderat şi fierbi marmelada, amestecând continuu până se îngroaşă.

O pui fierbinte în borcane mici, aşezate în prealabil pe lame de cuţit. După ce marmelada s-a răcit, legi borcănele cu celofan şi le depozitezi în cămară.

pereSfat:

Perele pentru marmeladă nu trebuie să fie tari, ci doar bine coapte. În acelaşi mod se prepară şi marmelada din mere.

Colecţia “Cărticica Practică”

Jurnal Spiritual

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here