Cum servim ceaiul?

0
566

ceaiPauza de ceai

Ceremonia ceaiului are încă adepți fideli în țările anglo-saxone, slave sau în cele orientale, precum și în rândul persoanelor ceva mai avansate în vârstă. Astăzi, atât în Anglia, cât și în Scoția, ora ceaiului prevede nu numai reunirea în jurul unei mese, elegant aranjată, cu o față de masă deosebită și cu ceșcuțe de preț, dar și versiuni mai puțin pompoase, întrucât nici pe acolo nu are toată lumea timpul necesar sau ocazia potrivită pentru a sta în tihnă la o masă, „lenevind˝. Dar se respectă tradiția cu o ceașcă de ceai în mână, ținută grațios, doar cu două degete…

Pauza de ceai în Anglia

Se permite totuși personalului din birouri, dar și din fabrici să-și părăsească locul de muncă și să se așeze în jurul căruciorului cu termosuri și pahare de carton. Sau să se așeze regulamentar la coadă pentru o mică gustare. Este vorba, așadar, de o adevărată pauză de ceai.

Acasă, pe lângă ceai, se servesc diferite sandvișuri mici, de cele mai multe ori cu diverse verdețuri. Spre exemplu, în multe cărți ale unor autori englezi, pe măsuța pe care se servește ceaiul apar mai ales sandvișurile preparate cu o plantă specială, numită năsturel. Aceasta reprezintă pentru gusturile englezilor o adevărată delicatesă.

Ora ceaiului în Italia

În Italia, ora ceaiului variază, situându-se între 16 și 17; uneori infuzia aurie poate fi înlocuită de cafea sau de un suc de fructe; astfel că, în loc de ˶pauză de ceai˝, mai potrivit ar fi să vorbit despre ˶gustare˝.

Iată câteva mici reguli de aur privitoare la maniera corectă în care se servește ceaiul:

  • Puneți în ceainicul încălzit în prealabil câte o linguriță de frunze de ceai pentru fiecare ceașcă, plus încă una pentru ceainic;
  • Vărsați apoi în ceainic apa foarte fierbinte și așteptați câteva minute până când infuzia devine de culoare auriu deschis;
  • Nu folosiți niciodată, pentru o adevărată ceremonie a ceaiului, pliculețele: acestea îți au rostul doar la bar sau pentru o ceașcă de ceai băută în scurta pauză de lucru.

Bunele maniere în Europa – ghid al comportamentului civilizat, Grazia Valci

Jurnal Spiritual

Citiți și Ceaiuri pentru afecțiunile aparatului digestiv – Gastrita.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here