Ardeiul gras face parte din familia de plante Capsicum annuum şi provine din ţări precum Mexic, Europa Centrală şi de Nord-America de Sud.
Ardeiul gras – Conținut ridicat de vitamine și minerale
Datorită conținutului ridicat de vitamine şi minerale, ardeiul gras este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra organismului uman. Ajută sistemul cardio-vascular şi sistemul optic. Sunt, de asemenea, importante pentru menţinerea stării generale de sănătate şi igienă.
Ardeii graşi sunt o excelentă sursă de vitamina C şi A, care sunt doi antioxidanţi puternici care împreună neutralizează radicalii liberi. Aceştia sunt principalii vinovaţi pentru acumularea de colesterol în artere. Acest lucru duce la ateroscleroză, boli de inimă, nervoase, diabet, dureri articulare, osteoartrită, artrită reumatoidă.
Reduc riscul de stop cardiac
Ardeii, de asemenea, conţin vitamina B6 şi acid folic, recomandate pentru ateroscleroză şi boli de inimă cu diabet zaharat. Aceste două vitamine B sunt foarte importante pentru reducerea nivelului ridicat de homocisteină. Această substanță provoacă deteriorarea vaselor de sânge şi este asociată cu un risc foarte crescut de atac de inimă şi accident vascular cerebral.
Sunt bogaţi în fibre, ceea ce ajută la scăderea colesterolului şi prevenirea cancerului de colon. Au vitamina C şi beta-caroten care sunt benefice împotriva cataractei.
Ardeiul roşu este unul dintre puţinele alimente care conţin licopen, o substanţă cu efecte antitumorale în cancerul de prostată, sân, vezică urinară, pancreas, plămâni şi piele, în cancerul cervical, ovarian, uterin, intestinal.
Richard Baybutt, profesor asociat de nutriţie, la Kansas State, a făcut o descoperire surprinzătoare: fumul de ţigară induce deficitul de vitamina A. De aceea, dacă sunteţi fumător activ sau pasiv, ar trebui să consumaţi regulat ardei graşi.
Datorită conţinutului bogat în vitamina C şi beta-caroten, ardeii graşi ne protejează de cataractă. Cercetătorii italieni au comparat dietele pacienţilor spitalizaţi care au avut cataractă şi au fost operaţi, cu dieta pacienţilor care nu au fost supuse operaţiunii. Concluzia a fost că ardeiul previne şi combate cataractă.
Avertismente
- Nu consumaţi în exces ardei gras în timpul sarcinii, deoarece acesta poate stimula uterul.
- Evită să mănânci ardei gras dacă eşti alergic la el. Alergia poate însemna ochi roşii şi umezi şi senzaţie de strănut.
Sursa avantaje.ro
Descoperiți mai multe articole despre legume la rubrica Sănătate.
