Etichete Retete

Etichetă: retete

Idei de desert pentru o stare de bine

Mille Feuilles Ingrediente pentru blat: 400 g unt 400 g făină 200 ml apă sare Ingrediente pentru cremă: 4 gălbenușuri 2 căni de lapte 2 linguri de făină 7 linguri de zahăr zahăr vanilat (1...

Idei de meniu dulce, natural și sănătos

Supă dulce de prune O jumătate de kilogram de prune se curăță de pielițe (acest procedeu este mai ușor prin opărire). Se fierb într-un litru...

Rețete vegetariene – ȚELINA

Rădăcina de țelină (Apium graveolens) conține aminoacizi, zaharuri, proteine, lipide, celuloză, caroten, ulei volatil, acizi organici, sunt pline de vitamine (B1, B2, C, E,...

Ghidul legumelor: Capsicum – ardei graşi sau ardei dulci

Capsicum annum sunt numiţi și ardei graşi sau ardei dulci. Aceşti ardei sunt folosiţi în bucătăriile din toată lumea - cruzi, în salate sau ca...

Sos romesco

Acest sos faimos din Catalonia, Spania, este excelent lângă pui la grătar şi fructe de mare. Se potriveşte şi ca topping pentru cartofi...

Ghidul legumelor: Ardeii. Cultivare și păstrare

Ardeilor graşi sau dulci li se spune capsicum, iar cei iuţi sunt numiţi chilii. Deşi ardeii se găsesc într-o mare diversitate de dimensiuni, forme...

Anghinarea, o favorită regală

Caterina de Medici, o italiancă, e cea care a pus bazele bucătăriei franţuzeşti. A venit în Franţa în 1533, la vârsta de 14 ani,...

Anghinare cu sos de unt şi lămâie

Partea comestibilă a anghinarei este mugurele de floare nedeschis, care are un gust dulceag. Fiecare anghinare e formată din „frunze“ (solzi) cărnoase, de la verde-gălbui...

Ghidul legumelor: Anghinarea de Ierusalim (topinamburul)

Anghinarea de Ierusalim (topinamburul) este un tubercul cu puţin amidon. Prăjit fără grăsime, mirosul lui dulceag şi afumat aminteşte de o combinaţie de cartofi,...

Ghidul legumelor: Anghinarea rotundă

Deşi ambele se numesc anghinare, anghinarea rotundă şi anghinarea de Ierusalim (topinamburul) sunt plante complet diferite. Cea rotundă creşte ca un ciulin uriaş, iar...

Clătite cu ciocolată şi seminţe de chia, un desert sănătos

Clătitele sunt un desert delicios, dar dacă mai au și ciocolată, atunci devin o adevărată feerie gustativă. Vă prezentăm în continuare o reţetă ideală...

Din bucătăria veche românească: Găluști de brânză proaspătă și Budincă de...

"Găluști (bulete) de brânză proaspătă" și "Budincă de morcovi" sunt două dintre rețetele publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică'' (1907)....

Din bucătăria veche românească: Recituri și Pâine dulce pentru Crăciun și...

''Recituri românești'' și ''Pâine dulce pentru Crăciun și Bobotează'' sunt două rețete care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate,...

Din bucătăria veche românească: Chefal și țîri și Pătlăgele roșii de...

''Chefal și țîri'' și ''Pătlăgele roșii de post'', sunt alte două rețete publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935). Prefața volumului...

Din bucătăria veche românească: Supă de stridii și Anghinare osebite

''Supă de stridii'' și ''Anghinare osebite'' sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică'' (1907). Volumul...

Din bucătăria veche românească: Anghinare umplute cu tocătură de găină și...

''Anghinare umplute cu tocătură de găină'' și ''Ciurecuri'' sunt două dintre rețete care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate,...

Din bucătăria veche românească: Raci marinărești și Turta cu nuci

"Racii marinărești" și "Turta cu nuci", sunt două reţete vechi româneşti care au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări''...

Din bucătăria veche românească: Scrumbii de Dunăre proaspete și Gelatină de...

''Scrumbii de Dunăre proaspete'' și ''Gelatină de smeură'' sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate,...

Din bucătăria veche românească: Salată orientală și Prăjitura Balmoș

''Salată orientală'' și ''Prăjitura Balmoș'', sunt două rețete care au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935). Potrivit Agerpres, prefața...

Din bucătăria veche românească: Musaca de pătlăgele și Băutură de cidru

''Musaca de pătlăgele'' și ''Băutură de cidru'', sunt două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică''...

Din bucătăria veche românească: Castraveți prăjiți și Peltea de caise

Vă propunem ''Castraveți prăjiți'' și ''Peltea de caise''. Sunt două rețete care au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935),...

Din bucătăria veche românească: Supă de verdețuri și Pătlăgele prăjite

Vă propunem ''Supă de verdețuri'' și ''Pătlăgele prăjite'', două dintre rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică''...

Din bucătăria românească veche: Budincă de carne și Dulce pregătit la...

''Budincă de carne'' și ''Dulce pregătit la minut'' sunt două rețete care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică''...

Din bucătăria veche românească: Dulceață din cinci fructe și „Puiu Fricasse”

Vă propunem ''Puiu Fricasse'' și ''Dulceață de cinci fructe'', două din rețetele bucătăriei vechi românești. Potrivit Agerpres, ambele rețete au fost publicate în ''Carte de...

Din bucătăria veche românească: Fasole verde olandeză și Tartă cu căpșuni

''Fasole verde olandeză'' și ''Tartă cu căpșuni'', sunt două din rețetele publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări'' (1935), cu o prefață...

Din bucătăria veche românească: Jumări cu cartofi şi ceapă şi Mărunţişuri

Vă propunem ''Jumări cu cartofi și ceapă'' și ''Mărunțișuri'', două reţete care fac parte din bucătăria veche românească. Ambele rețete fiind publicate în ''Carte de...

Din bucătăria veche românească: Varză cu rață și Plămădeala pișcoturilor

Vă prezentăm  două rețete din bucătăria veche românească: ''Varză cu rață'' și ''Plămădeala pișcoturilor''. Rețetele au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de...

Robotul care înlocuiește cu succes un maestru bucătar

Un robot capabil să gătească la nivel profesional în decurs de câteva minute a fost dezvoltat de ingineri din Marea Britanie, care l-au prezentat...

Din bucătăria veche românească: Pastetă de ficat de gâscă și Pogăcele...

Vă propunem ''Pastetă de ficat de gâscă'' și ''Pogăcele cu unt'', rețete care au fost publicate în volumul ''Bufet rece și cofetărie'' (1936). Cartea a...

Din bucătăria veche românească: Supă de piurea de castane și Varză...

În această săptămână vă propunem ''Supă de piurea de castane'' și ''Varză românească''. Cele două rețete au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte...

Din bucătăria româneacă veche: Mucenici (sfinţişori) şi Anghinare cu untdelemn

''Mucenici (sfinţişori)'' şi ''Anghinare cu untdelemn'', sunt două din reţetele vechi din bucătăria românească.  Reţetele au fost publicate în seria ''Buna Menajeră - Carte de...

Chifteluțe picante din dovlecei

Ingrediente: 2 dovlecei 1 cub concentrat de pasăre 1 linguriță Delikat 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 2 căței de usturoi 1 ceapă 2 ouă Piper Kotanyi 1-1,5 cană făină ½ linguriță praf de copt Mod...

Din bucătăria româneacă veche: Raci rasol și Șerbet de scorțișoară

''Raci rasol'' și ''Șerbet de scorțișoară'' sunt două din rețetele care au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de bucate, practică'' (1907)...

Din bucătăria românească veche: Salată din carne de pui și Tort...

''Salată din carne de pui'' și ''Tort de portocale'' sunt două dintre rețetele care au fost publicate în volumul ''Bufet rece și cofetărie'' (1936)...

Din bucătăria româneacă veche: Musaca și Sparanghel cu parmezan

Vă propunem  două rețete din bucătăria româneacă veche ''Sparanghel cu parmezan'' și ''Musacaua''. Potrivit Agerpres, rețetele au fost publicate în ''Carte de bucătărie — 1501 feluri...

Din bucătăria româneacă veche: Pârjoale umplute și Rulou cu dulceață

În această săptămână vă propunem ''Pârjoale umplute'' și ''Rulou cu dulceață''. Potrivit Agerpres, rețetele au fost publicate în seria ''Buna Menajeră — Carte de...

Din bucătăria românească veche: Piept de vițel umplut și Baghete cu...

În această săptămână vă propunem ''Piept de vițel umplut (rece)'' și ''Baghete cu brânză dulce de vacă și stafide''. Rețete care au fost publicate...