Medicament și aliment: Ciupercile

0
173

ciuperciCiupercile ar putea intra în categoria super-alimentelor, alături de broccoli şi afine.

Iată care sunt principalele beneficii aduse organismului: sursă de fibre, vitamine şi minerale.

Ciupercile sunt într-adevăr un aliment-minune. Asta pentru că nu conţin grăsimi, zahăr sau sare şi sunt o sursă valoroasă de fibre şi vitamine din grupul B. Ciupercile conţin şi minerale esenţiale, dintre care potasiu, cupru, fier şi fosfor. Dar cel mai semnificativ este seleniul, care nu se găseşte în prea multe fructe sau legume.

Ajută în diete

Ciupercile au foarte puţine calorii. O cană de ciuperci asigură organismului 50 de calorii din care acesta îşi poate extrage energia necesară.

Conținut în proteine

Ciupercile sunt vegetale și ca orice vegetală, conţin o cantitate mică de proteină (cel mult 4%). În ceea ce priveşte conţinutul de aminoacizi, proteina din ciuperci este incompletă, nu asigură aminoacizii pe care îi asigură carnea. De aceea, ele trebuie combinate cu alte surse de proteine vegetale (leguminoase, nuci, seminţe).

Ciupercile salbatice reprezintă o sursă de vitamina D2 Şi zinc.

Leac împotriva cancerului de sân

Cancerul de sân poate fi prevenit prin consumul zilnic de ciuperci, spun cercetătorii. Astfel, femeile care introduc în alimentaţia zilnică ciupercile prezintă un risc mai redus de a se îmbolnăvi de cancer mamar. Riscul de a dezvolta tumori mamare sunt cu atât mai mici, cu cât consumul de ciuperci este asociat cu cel de ceai verde.

Înlătură oboseala şi anxietatea

Anxietatea, oboseala şi stresul se pot trata şi preveni cu ajutorul ciupercilor, datorită conţinutului mare de zinc şi vitamine din grupul B. Consumul a 3 ciuperci  zilnic reduce considerabil senzația de epuizare  fizică şi intelectuală, dar şi sentimentul neplăcut de iritare şi anxietate.

Ciupercile de cultură, bogate în antioxidanţi

Ciupercile Champignon conţin mai mulţi antioxidanţi decât germenii de grâu şi de ficatul de pui. În consecinţă, au capacitatea de a întări sistemul imunitar.

Extractele din ciuperci Pleurotus (burete sau păstrăv de fag) au fost încorporate în tincturi, ceaiuri sau pilule şi au multe efecte benefice: antibacterian, antiviral, reduc tensiunea, protector cardiovascular şi tonic pentru sistemul nervos.

Un ghid de educație pentru sănătate, Dr. Loti Popescu

[twitter style=”horizontal” float=”left”] [fbshare type=”button”] [google_plusone size=”standard” annotation=”none” language=”English (UK)”]        [fblike style=”standard” showfaces=”false” width=”450″ verb=”like” font=”arial”]

Banner 2 la suta

LĂSAȚI UN MESAJ