Din bucătăria veche românească: Supă de praz cu cartofi și Prăjitura Deliciul

0
45

deliciu“Supă de praz cu cartofi” și Prăjitura ”Deliciul” sunt două dintre rețetele publicate în ”Carte de bucătărie — 1501 feluri de măncări” (1935).

Prefața cărții este scrisă de Constantin Bacalbașa, relatează Agerpres.

Supă de praz cu cartofi

Ia 6 praji, curăță-i și taie-i în bucăți cât jumătate degetul cel mare. Pune în cratiță unt și când s’a înfierbântat pune prajii. Când prajii s’au rumenit pune 1 jumătate litru apă, sărează și adaogă 5-6 cartofi pe care, după ce-i fierbi, îi vei zdreli cu o furculiță. După o oră de fiert torni această supă peste franzele prăjite în unt.

Prăjitura ”Deliciul”

Amesteci în părți egale zahăr și unt proaspăt (câte 250 gr.), 150 gr. făină, 5 gălbenușuri de ouă, 5 albușuri bătute ca zăpada și 150 gr. fructe zaharate tăiate mărunt. Această pastă, căreea îi dai o formă rotundă, o pui într’o formă untată și făinată. Pui la coptor cald.

Ana Grama

NICIUN COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ