Castraveți la oțet ca în Bulgaria

0
377

castravetiAi nevoie de:

  • 1 kg castraveți
  • 1 ceapă potrivită
  • 2 flori proaspete sau uscate de mărar (sau tulpini uscate)
  • 2 linguri rase de sare
  • 2 lingurițe rase de zahăr
  • 200 ml oțet de 9 grade
  • 400 ml apă

Cum procedezi:

Pregătești două borcane de 800 grame;

Faceți o soluție din oțet și apă (o parte apă, două părți oțet) și o torni în borcane (până la marginea de sjus a benzii cu model de la baza borcanului);

Pui în fiecare borcan câte o floare de mărar și o jumătate de ceapă tăiată felii;

Speli castraveții, le tai puțin capătul cu codița și îi așezi în borcan, în picioare.

Deasupra pui, în fiecare borcan, 1 lingură de sare și 1 linguriță de zahăr;

Completezi soluția din borcane cu apă de la robinet, lăsând spațiu liber de 2-3 cm;

Capsezi borcanele și le fierbi la bain-marie 30 de minute, nu mai mult;

Pregătiți așa, castraveții rămân crocanți și au gustul cunoscut al castraveților bulgărești, dulce-acrișor; sunt foarte buni de altfel; mai au avantajul că se pot consuma a doua zi;

În Bulgaria, borcanele capsate se așează într-un cazan instalat în curte, se pune apă să treacă peste ele și se fierb; când sunt gata, se scot și se pun pe un prosop cu gura în jos; în felul acesta se creează vid și se păstrează foarte bine.

Colecția ˶Cărticica Practic(ă)˝

[twitter style=”horizontal” float=”left”] [fbshare type=”button”] [google_plusone size=”standard” annotation=”none” language=”English (UK)”]        [fblike style=”standard” showfaces=”false” width=”450″ verb=”like” font=”arial”]

Banner 2 la suta

LĂSAȚI UN MESAJ