Avocado – rețetele de acasă (II)

0
61

retetAvocado este un fruct cu multiple proprietăţi pentru organism. Cum să îl găteşti? Încearcă să vezi cât de ușoare sunt de preparat și cât de sănătoase rețetele pe care le recomandăm în cele ce urmează:

Reţetă bărcuţe cu avocado

Ingrediente: un avocado, parmezan, ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare,piper,nucşoara, 2 roşii mici, 2 afine roşii, 2 felioare subţiri de parmezan, fistic măcinat.

Mod de preparare: Am curăţat avocado-ul de coajă, l-am tăiat în două în lung, i-am scos sâmburele şi l-am aşezat în farfurie. Am sărat, piperat, un pic de zeamă de lămâie şi am râs nişte parmezan şi am aşezat în gaura din mijloc al avocado-ului. Am pus şi un pic de muştar deasupra, am pus şi puţin fistic măcinat cam peste tot. Apoi am tăiat două roşii mici fellii şi le-am aşezat deasupra ca ornament, o afină roşie de contrast, două felioare de parmezan şi ulei de măsline cam peste tot şi am servit cu o felioară de pâine.

Reţetă miez de lapte cu spumă de avocado

Ingrediente: 3 bucăţi miez de lapte, Aluat pentru clătite, 2 linguri de făină, Ulei.

Spuma de avocado:1 avocado, 1 lingura ulei de măsline, suc de lămâie, ½ linguriţă muştar de Dijon, sare, 100 ml smântână pentru frişcă, mărar.

Mod de preparare miez de lapte cu spumă de avocado: Bucăţile de miez de lapte le-am tăiat cu ahutorul unui cuţit şi apoi am scos cu o linguriţă interiorul pentru a obţine 3 coşuleţe. Fiecare coşuleţ l-am trecut prin faină, apoi prin aluatul de clătite şi le-am prăjit în ulei bine încins.Avocado l-am păsat cu ajutorul blender-ului stick împreună cu puţin suc de lămâie, ulei de măsline, muştar de Dijon şi puţină sare. Piure-ul de avocado l-am amestecat cu frişcă rezultată din 100 ml smântână dulce, iar la final am adăugat şi puţin mărar tocat mărunt.Miezul de lapte l-am umplut cu spumă de avocado şi am decorat cu mărar.

Reţetă salată de spanac cu somon şi avocado

Ingrediente: 250 grame spanac proaspăt;un avocado mare;o conservă somon 200 grame;două felii de brânză de capră moale;jumătate de ardei gras (roşu);un morcov mediu;zeamă de lămâie;ulei de măsline.

Mod de preparare salată de spanac cu somon şi avocado:

Se spala bine frunzele de spanac – chiar dacă pe ambalaj scrie că sunt spălate deja – cu această ocazie se mai înviorează . Le-am rupt apoi cu mâna, prefer aşa decât cu cuţitul. Am tăiat fâşii apoi ardeiul gras, am râs morcovul prin ochiul mare al razătorii, am mărunţit somonul din conservă (suc propriu, apă, sare), am tăiat în cubuleţe mai mari cele două jumătăţi de avocado copt (nu am avut însă parte de un avocado prea bun, din păcate, cam un sfert a trebuit să arunc din el, aşa că atenţie când cumpăraţi avocado – trebuie să aibă coaja doar uşor de tot moale, nu moale, pur şi simplu). În fine, am tăiat în bucăţele mici feliile de brânză de capră.Am amestecat apoi spanacul, somonul, morcovul, avocado şi ardeiul gras cu ulei de măsline, puţină sare de mare şi zeamă de lămâie. Am adăugat apoi brânză de capră, am presărat busuioc uscat (recomand proaspăt, nu am avut acum).În paralel am fiert un ou tare şi la final l-am pus felii peste porţie.

Reţetă salată de pui cu avocado

Ingrediente salată de pui cu avocado: 1piept de pui, condimente pentru pui, 6 roșii cherry, 2castraveti, 1ceapa roşie, 100g mozzarella, 2avocado, 1gogosar, 2 limeseminţe de pin sau alune sau miez de nucă, ulei de măsline, sare,piper.

Mod de preparare:

Pentru pui se pot folosi 2 variante: condimentat, pus pe grătar, apoi tăiat julienne şi metoda folosită de mine: l-am fiert câteva minute, apoi l-am tăiat şuviţe, l-am condimentat, apoi l-am călit puţin în 1 lingura de ulei de măsline (nu trebuia să folosesc metoda asta,dar am comis-o).Într-un castron am pus pieptul, castraveţii rondele, ceapă şi gogoşarul julienne, roşiile jumătăţi dacă sunt mai mari, brânză cubuleţe, avocado curăţat şi tăiat tot cubuleţe, lăsând 1jumatate pentru ornat. Am condimentat şi am adăugat dresingul de zeamă de lime şi 3 linguri ulei de măsline.Se ornează cu felii de avocado şi seminţe de pin.

11. Reţetă omletă cu avocado şi brânză cu mucegai

Ingrediente: 3 ouă, jumătate de avocado copt, 30-40 grame brânză cu mucegai, câteva frunze de busuioc, puţin parmezan, seminţe de în, sare, piper, ulei măsline.

Mod de preparare omletă:

Am tăiat jumătatea de avocado în cubuleţe, am sfărâmat cu mână bucata de brânză cu mucegai şi am amestecat totul cu cele trei ouă. Am pus puţină sare şi puţin piper. Tigaie de teflon, o ligurita de ulei de măsline (deobicei pun unt, dar acum nu aveam), foc mediu. Apropo – NU gătiţi ouăle la foc mare, indiferent că faceţi omletă, ouă prăjite (ochiuri). În mod profesional ouăle se gătesc la foc mediu: evitaţi şi arderea şi evitaţi şi coacerea prea rapidă.Omletă astfel bătută devine uşor verzuie – de la cremozitatea avocadoului.Separat am mai ţinut puţină brânză şi puţin avocado pentru a adăuga la final de tot, mai mult pentru aspectul de poză, am râs parmezanul şi am tocat câteva frunze de busuioc din mândră producţie personală de la geam. Am decis să mănânc omletă împreună cu două fete frumoase: două felii de pâine de secară pe care le-am uns cu ulei de măsline şi le-am dat cu puţin usturoi, după ce le-am rumenit însă. Priviţi coaja feliilor, imaginaţi-vă gustul cald, crocant, intens de pâine de calitate cu arome de ulei de măsline şi usturoi. În momentul servirii am adăugat busuiocul tocat şi restul de ingrediente ţinute special pentru acest moment şi am presărat şi câteva seminţe de în.

Reţetă sos de avocado şi iaurt (sos)

Ingrediente sos: 300 g avocado,300 g iaurt,1 linguriţă mărar tocat fin,2 linguri zeama lămâie,1 linguriţă muştar Dijon,sare, piper.

Mod de preparare:

Avocado se curată, se scoate sâmburele, se taie bucăţele. Toate ingredientele se pasează, până se omogenizează. Sosul poate fi folosit pentru crudităţi, scoici, creveţi.

Sursa: apropotv

[twitter style=”horizontal” float=”left”] [fbshare type=”button”] [google_plusone size=”standard” annotation=”none” language=”English (UK)”]        [fblike style=”standard” showfaces=”false” width=”450″ verb=”like” font=”arial”]

Baner asculta RJS

LĂSAȚI UN MESAJ